帐号 密码

登录

杭州市科技工作者服务中心 官网 | 设为首页 | 网站地图 | 联系我们
中心新闻
这也不能吃 那也不能吃 其实都是错的! 专家告诉你:我国食用农产品安全可控
核心提示:
本站编辑   2018-4-2 14:34:00
       “X种蔬菜千万别再吃了!”、“注意XX水果会致癌!”……,民以食为天,每当这些标题在朋友圈出现的时候,总会弄得大家人心惶惶,然而食品安全专家告诉你,这些往往大多是谣传!信不得!

       3月29日下午,杭州科学大讲堂第129讲邀请全国优秀科技工作者、浙江省农业科学院农产品质量标准研究所所长、农业农村部农药残留重点实验室主任王强研究员,为大家解读最关心的食品安全问题。


 


       王强所长围绕着“食用农产品安全吗?”“为什么大家要担心”“如何保证我们吃得安全”这三大问题,结合各种典型事例,做了生动的分享。

       催熟的香蕉不能吃?错!。王强研究员表示,因为不耐储藏和运输,几乎所有的香蕉都必须青果采摘运输到销售地,再用乙烯利产生乙烯气体进行催熟。而乙烯是植物本身就能产生的内源激素,比如买来的猕猴桃非常地硬不能吃,但和苹果放在一起,就很快可以吃,这其实就是乙烯的作用,并且乙烯利催熟香蕉是全世界都在长期使用的先进技术。


 


       检出乙草胺的草莓千万不能吃,会致癌?也错!2015年,在北京抽检的8份草莓检出乙草胺残留。随后便有“专家”解读乙草胺是严重的致癌物,千万不能吃,吓得消费者不敢再吃草莓。王强研究员表示,实际上国际癌症研究中心已对致癌物做出了分类,乙草胺对人和动物致癌均证据不足,致癌的可能性远远低于咸鱼、酒精和烟草。中国和美国均允许乙草胺使用。另外,新修订的《中国人民共和国农药管理条例》对农药的使用范围、用药剂量和使用方法做了明确的规定,以保障人们的食用安全。

       在分析了近10个谣传、误传的案例后,王强研究员很明确地告诉听众,据2017年全国农产品质量安全例行监测结果显示,我国农产品总体合格率达到97.8%。他表示,中国现阶段监测合格率快速提升并保持较高水平,食物中毒事件很少发生,农产品出口受阻也大大减少,并无系统性问题。


 


       那么日常生活中,我们该怎么选择农产品呢?王强建议要选择有品牌、有质量认证、可靠的生产企业,要尽量在有食品安全监管的正规菜场或者卖场里购买;根据地域和季节选择食用农产品;不食用品质与特征异常的农产品。在食用过程中,要进行合理地冲洗,削皮,烹饪。多品牌、多品类轮换食用,保证食用农产品在品种、数量、品牌上的平衡。


 


       王强研究员表示,对于食用农产品的安全,我们要有科学认识观。食品质量安全不可能零风险,安全性有一个量的概念,只能做到风险可控、风险最小化。有时可能产生局部问题或者个例,但我们不能因噎废食。


 


       本次活动由杭州市科学技术协会和杭州市食品安全委员会办公室主办,杭州市科技工作者服务中心、杭州市市场监督管理局和杭州市食品营养学会联合承办。杭州市科协党组副书记、副主席汤建新出席活动并为王强研究员颁发铭谢牌。来自杭州市市场监督管理部门、各相关学会、社区、市民等近150人参加活动。(洪萍)

上一篇:杭州大众创新讲堂第50讲 ——“如何做一份打动投资人的BP”在青科汇举办   
下一篇:科创加油站第六期活动在青科汇举办   
[网站首页]
[设为主页]
[加入收藏]
[打印此页]
[返回顶部]
[关闭此页]

友情连接


欢迎关注微信公众平台

浙公网安备 33010202000473号